ಡಿ ಪ್ರಕಾಶ್ ಕುಮಾರ್, ಎಕ್ಸಿಕ್ಯೂಟಿವ್ ಶೆಫ್, ವುಡ್ರೋಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಬೈ ಬ್ರಿಗೇಡ್
ಪರಂಪರೆಯ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಬದಲು ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊ ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿರುವ ಈ ಈಸ್ಟರ್ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿ ಯನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ಗಾಗಿ
* 2 ಕಪ್ ಕರಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆರಹಿತ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
* ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಲ್ಡ್
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ
* 1 ಕಪ್ ಹಗುರ, ಮೃದುವಾದ ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್
* 1/3 ಕಪ್ ಸಣ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
* 60 ಮಿ.ಲೀ ಸ್ಕಿಮ್ ಮಿಲ್ಕ್
* 1/3 ಕಪ್ ಕುಟಿದ ಗ್ರಾಹಮ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Recipe: ಹೂಗಳ ಕೆಂಪು ಟಿಕ್ಕಿ (ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಟಿಕ್ಕಿ – ಹೋಳಿ ವಿಶೇಷ)
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೆಲ್ ತಯಾರಿ
* ಪ್ರತಿ ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಾಲ್ಡ್ಗೆ 2 ಅಥವಾ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.
* ಮಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಮವಾಗಿ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
* ತಯಾರಾದ ಮಾಲ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿದ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇಟ್ಟು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
* ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಭಾಗಗಳಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಿ.
* ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೊರಹೋಗಲು ಮಾಲ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.
* 20 ನಿಮಿಷ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಚೀಸ್ಕೇಕ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ತಯಾರಿ
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ:
* ರಿಕೋಟಾ ಚೀಸ್
* ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ
* ಸ್ಕಿಮ್ ಮಿಲ್ಕ್
* ಕುಟಿದ ಗ್ರಾಹಮ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್
ಇವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗುವಂತೆ ಕಲಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು
* ಶೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ.
* ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 2/3 ಭಾಗದಷ್ಟು ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
* ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ
* ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿ ಪೂರ್ತಿ) ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಬಿಡಿ.
* ಜಾಗ್ರತೆಯಿಂದ ಮಾಲ್ಡ್ನಿಂದ ತೆಗೆದು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಶೇವಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
* ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.