ಬೆಂಗಳೂರು: ರಾಮನವಮಿ ಹಬ್ಬದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಪ್ರಮುಖ ನೈವೇದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನಕವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದ ನಂತರ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ (Ram Navami) ಹಂಚುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ಚೈತ್ರ ಮಾಸದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಲಿನ ತೀವ್ರತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪು ನೀಡುವ ಗುಣ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾನಕವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪಾನಕವು ಕೇವಲ ತಂಪು ನೀಡುವ ಪಾನೀಯವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಆಧ್ಯಾತ್ಮಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ವಿಷ್ಣುವಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಡುವುದರಿಂದ ರಾಮನವಮಿ ದಿನ ಭಕ್ತರು ಭಗವಾನ್ ಶ್ರೀರಾಮನಿಗೆ ಪಾನಕವನ್ನು ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಸಮರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಬೆಲ್ಲ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಇಂತಹ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಾಗೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನಕವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲೇ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅದರ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ನೀರು – ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಬೆಲ್ಲ (ತುರಿದು ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ) – ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ – ಚಿಟಿಕೆ
- ನಿಂಬೆ ರಸ – ಸ್ವಲ್ಪ
- ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿ – 1 ಚಿಟಿಕೆ
ರಾಮನವಮಿಯ ಪ್ರಯುಕ್ತ ರಾಮಭಕ್ತನ ಕುರಿತ ʻಮಹರ್ಷಿ ವಾಲ್ಮಿಕಿʼ ಕಿರುಚಿತ್ರ ರಿಲೀಸ್
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:
ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ವಚ್ಛ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ಬೆಲ್ಲ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಅಶುದ್ಧಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದೆ, ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಶುಂಠಿ ಪುಡಿ, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಪಾನಕಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಒಮ್ಮೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಾದ ಪಾನಕವು ತಂಪಾದ, ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ದೇವರಿಗೆ ನೈವೇದ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಪಿಸಲು ಹಾಗೂ ನಂತರ ಭಕ್ತರಿಗೆ ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸೂಚನೆ:
ನಿಂಬೆ ರಸದ ಬದಲು ಹುಣಸೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪಾನಕಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಹಾಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ.