ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ – ಶೆಫ್ ಡಿ. ಪ್ರಕಾಶ್ ಕುಮಾರ್, ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣಾ ಶೆಫ್, ವುಡ್‌ರೋಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಬ್ರಿಗೇಡ್ ಹಾಸ್ಪಿಟಾಲಿಟಿ
ಅಡಿಗೆ ಸಮಯ: 35–40 ನಿಮಿಷಗಳು
ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆಗಳು: 12
ಕೇಕ್‌ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು – 60ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ) – 120ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ – 140ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ – 3
ಉಪ್ಪು – 1 ಚಿಟಿಕೆ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್) – 113ಗ್ರಾಂ
ಕಾಫಿ – 2 ಟೀ ಚಮಚ
ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು – 30ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆನ್ಸ್ – ¼ ಟೀ ಚಮಚ
ಐಸಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು:
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸೆಮಿ-ಸ್ವೀಟ್) – 100ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ (ಉಪ್ಪಿಲ್ಲದ) – 150ಗ್ರಾಂ
ಬಾದಾಮಿ – 10
ವಿಧಾನ:
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Dragon Chicken Recipe: ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಚಿಕನ್! ಇಲ್ಲಿದೆ ಟಿಪ್ಸ್‌
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ:
ಓವನ್ ಅನ್ನು 180° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಹೆಚ್ಚಿಸಿ. 8 ಇಂಚು ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇಗೆ ತುಪ್ಪ/ಬೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕಾಗದ ಹಾಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಗೂ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಕರಗುವವರೆಗೂ ಕಲಸಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2/3 ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಕ್ರೀಮಿನಂತೆ ಮಾಡಿ. ಅದಕ್ಕೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸೊಳೆ ಸೇರಿಸಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲೆಸಿ. ನಂತರ ಕರಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾದಾಮಿ ಎಸೆನ್ಸ್ ಹಾಗೂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಡಿದು ನುರು ಬರಲು ಶುರುವಾದ ಮೇಲೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟಿಪ್ಪಣೆ (stiff peaks) ಬರುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಈ ಬಿಳಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಹದವಾಗಿ ಕಲಸಿ.
25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿ:
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟು, ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವ ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಿ.
ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಟೇಬಲ್‌ಚಮಚವಷ್ಟು ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮೃದುವಾಗಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 24 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮಧ್ಯೆ ಮಧ್ಯೆ ಕಲಸಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಈ ಐಸಿಂಗ್ ಹಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿಂದ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಬಾದಾಮಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಈಗ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ