ತೂಕ ಇಳಿಸುವವರು ಅನ್ನ-ತುಪ್ಪ-ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸೇವಿಸಬಾರದೆ? ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ತಜ್ಞರ ಉತ್ತರ ಇಲ್ಲಿದೆ

ಬೆಂಗಳೂರು: ತೂಕ ಇಳಿಕೆ (Weight Loss) ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ನಿಯಂತ್ರಣದ (Diabetes Control) ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಅನ್ನ, ತುಪ್ಪ ಹಾಗೂ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವವರ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮೂರು ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞೆ ರುಜುತಾ ದಿವೇಕರ್ ನಿವಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಈ ಮೂರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೆ? ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಕ್ರಮ ಹೇಗಿರಬೇಕು? ಎನ್ನುವುದನ್ನು ಅವರು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸೋಷಿಯಲ್‌ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿರುವ ವಿಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಅವರು, “ಅನ್ನ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟವು ಎಂಬ ತಪ್ಪು ಕಲ್ಪನೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಲ್ಲೂ ಇದೆ” ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವ ಬದಲು, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬ ಸಂದೇಶವನ್ನು ಅವರು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ರುಜುತಾ ದಿವೇಕರ್ ಹಿಂದೆಯೂ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸದೆ, ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಊಟದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದರು.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞೆ ರುಜುತಾ ದಿವೇಕರ್ ಅವರ ವಿಡಿಯೊ:

ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆಯೇ?

ಅನ್ನ ತಿಂದರೆ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆ. ಆದರೆ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂಟಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ರುಜುತಾ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ದಾಲ್, ತರಕಾರಿ, ಸಾಂಬಾರ್, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆ ಕರಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ನಾರಿನಾಂಶವೂ ಸೇರುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರು ಕೂಡ ತಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ತಾಯಿ ಹಾಲು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಮೃತವೇಕೆ? ವಿಜ್ಞಾನ ಹೇಳುವುದೇನು?

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕೇ?

ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಡಯಟ್ ಆರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದ್ಧತಿ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ರುಜುತಾ ಹಿಂದೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರರ್ಥ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಪ್ಪ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದಲ್ಲ. ಮಿತ ಪ್ರಮಾಣವೇ ಮುಖ್ಯ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಏಕೆ ತಪ್ಪಿಸಬಾರದು?

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆ ಇದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕೆ ಹಲವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೂಡ ತ್ಯಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ನಾರಿನಾಂಶ, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಾಂಶಗಳೂ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇರುವ ಸಂಸ್ಕರಿತ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದು ಸರಿಯಲ್ಲ. ಆದರೆ ಮಧುಮೇಹ ಸೇರಿ ವಿಶೇಷ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವವರು ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಲಹೆ ಪಡೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟ ಆಹಾರ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಬದಲು, ಪ್ರಮಾಣ, ಆಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಅತಿಯಾದ ಡಯಟ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗಿಂತ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯೇ ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯದ ನಿಜವಾದ ಗುಟ್ಟು ಎಂಬುದು ರುಜುತಾ ದಿವೇಕರ್ ಅವರ ಸಂದೇಶ.