ಬೆಂಗಳೂರು: ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾದ ‘ಆಫ್ಬೀಟ್’ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋ ರೆಂಟ್ ರಾರಸ್ (RARUS) ತನ್ನ ಬಹು ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಜಯನಗರದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ಆರಂಭಿಸಿದೆ. ಆಹಾರವು ಒಂದು ವಿಶ್ವವ್ಯಾಪಿ ಭಾಷೆ ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರೇರಿತ ವಾಗಿರುವ ರಾರಸ್, ಪ್ರೀತಿ, ನವೀನತೆ ಮತ್ತು ಅಚಲ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಂದಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪರೂಪದ ಪಾಕ ಅನುಭವವನ್ನು ಊಟಪ್ರಿಯರಿಗೆ ನೀಡಲು ಮುಂದಾಗಿದೆ.
ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ “ಅಪರೂಪ” ಎಂಬ ಅರ್ಥ ಹೊಂದಿರುವ RARUS ಎಂಬ ಹೆಸರು, ಇತರ ರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವ, ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದು ಎಂಬ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ.
ರಾರಸ್ ಒಂದು 100% ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 70% ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊರೆಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಾಗಿವೆ. ಇವು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಉಳಿದ 30% ಮೆನು ಭಾಗವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಭಾವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ನವೀನತೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವಂತೆ ರಾರಸ್ ಪ್ರತೀ ಆರು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತನ್ನ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಪರಿಷ್ಕ ರಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Bangalore News: ಜ.29ರಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ 1ವರೆಗೆ ವೀರಶೈವ ಲಿಂಗಾಯಿತ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಬಿಸಿನಸ್ ಬೃಹತ್ ಸಮಾವೇಶ
ಯಾವುದೇ ಒಂದು ಪಾಕಶೈಲಿಗೆ ಸೀಮಿತವಾಗದೆ, ರಾರಸ್ ಜಗತ್ತಿನ ವಿವಿಧ ಪಾಕ ಪರಂಪರೆಗಳಿಂದ ಪ್ರೇರಣೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಳೀಯ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗೆ ಗಟ್ಟಿ ಯಾಗಿ ಬದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವೂ ನವೀನತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಂತೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು, ಸಾಹಸಿಕ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಊಟವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿದೆ.
ರಾರಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವೇ ಕೇಂದ್ರಬಿಂದು. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಂಬಲವಾಗಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿನಮ್ರ ಸೇವೆ, ಆಲೋಚನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ವಾತಾವರಣ ಹಾಗೂ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಶಾಂತಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಆಯ್ದ ಸಂಗೀತವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಅಂಶವೂ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಆಳವಾದ, ಆಫ್ಬೀಟ್ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುವಂತೆ ಜಾಣ್ಮೆಯಿಂದ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ತೃಪ್ತಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಗುನಗುತ್ತ ಹೊರಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು.
ರಾರಸ್ನ ಸಹ-ಸ್ಥಾಪಕರಾದ ವಿಜಯ್ ಮಾನೆ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, “ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವು ಸಂತೋಷ ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ನಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆ. ಹುಬ್ಬಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೊದಲ ಔಟ್ಲೆಟ್ ಆರಂಭಿಸಿದ ಬಳಿಕ, ಅಲ್ಲಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ಬೆಂಗಳೂರು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ಅಪಾರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬೆಂಗಳೂರಿನಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆವು. ಬೆಂಗಳೂರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ, ಮುಂಬೈ, ದೆಹಲಿ, ಚೆನ್ನೈ, ಹೈದರಾಬಾದ್, ಪುಣೆ, ಕೊಲ್ಹಾಪುರ, ಬೆಳಗಾವಿ ಮುಂತಾದ ನಗರಗಳಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ವಿನಂತಿಗಳು ಬಂದಿವೆ. ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ದೊರೆತ ಭಾರೀ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ, ಧನಾತ್ಮಕ ಪ್ರತಿಸ್ಪಂದನೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯಸ್ಪರ್ಶಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳು ನಮ್ಮ ಬ್ರಾಂಡ್ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದ ಮೇಲಿನ ನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಬಲಪಡಿಸಿವೆ. ನಾವು ಹಾಜರಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ನಗರದಲ್ಲೂ ಆಫ್ಬೀಟ್ ಅನುಭವ ಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.”
ರಾರಸ್, ನವದೆಹಲಿಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ 2024 ನಲ್ಲಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಗ್ಲೋಬಲ್ ಕುಝಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಅಪರೂಪದ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಸಸ್ಯಾ ಹಾರಿ ಊಟದ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುವ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದಲೇ ರಾರಸ್ ಮುನ್ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ.