Viral News: ಭಾರತದ ಈ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸುವಂತಿಲ್ಲ!

ದೆಹಲಿ: ಭಾರತ (India)ವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದೇಶವಾಗಿದ್ದು, ಇಲ್ಲಿ ಭಾಷೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಯವರೆಗೆ, ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೂ, ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಸ್ತುವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ. ಅದೇನೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಬೇಳೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚಟ್ನಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಿಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕೂಡ ಕಷ್ಟ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಭಾರತದ ಒಂದು ನಗರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆಳೆಯುವುದು, ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಪ್ರದೇಶ ಯಾವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಕತ್ರಾದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ನಿಷೇಧ

ಜಮ್ಮು ಮತ್ತು ಕಾಶ್ಮೀರ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಕತ್ರಾ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈಷ್ಣೋದೇವಿ ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ನಗರವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪವಿತ್ರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಅಲ್ಲಿನ ಧಾರ್ಮಿಕ ಪಾವಿತ್ರ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಸ್ತೆಬದಿಯ ಧಾಬಾಗಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ದಿನಸಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Viral News: ಆಹಾರ ಸೇವಿಸದೆ ಕೇವಲ ನೀರು, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ 411 ದಿನ ಬದುಕುಳಿದಿದ್ದ ವ್ಯಕ್ತಿ: ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೇ ಸವಾಲು

ಹಿಂದೂ ಧರ್ಮದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಾಮಸಿಕ ಆಹಾರಗಳೆಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇವು ದೇಹ ಮತ್ತು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸೋಮಾರಿತನ, ಕೋಪ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಪೂಜೆಗಳು, ಉಪವಾಸಗಳು ಮತ್ತು ತೀರ್ಥಯಾತ್ರೆಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಕತ್ರಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾತ್ವಿಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಗೂ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಯೂ ಅಷ್ಟೇ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಎತ್ತಿಹಿಡಿಯುವಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಮುದಾಯವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಪಾಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅವರಿಗೆ ಸಾತ್ವಿಕ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರಿಗೆ, ಈ ಅನುಸರಣೆ ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆ ಮತ್ತು ಶಿಸ್ತಿನ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ ಕತ್ರಾದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷೇಧವು ನಗರದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಪರಂಪರೆಗೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ.

ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲಿನ ಪರಿಣಾಮ

ಈರುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಸಾತ್ವಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ನಗರಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವ ಯಾತ್ರಿಕರು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಊಟಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದ ಅಚ್ಚರಿಗೊಂಡಿದ್ದಾರೆ.

ಕತ್ರಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯು ಧಾರ್ಮಿಕ ನಂಬಿಕೆ, ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಹೇಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಹಬಾಳ್ವೆ ನಡೆಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ಈರುಳ್ಳಿ ನಿಷೇಧವು ಭಾರತೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.