ನಿತ್ಯದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಳಸುವ ಅರಿಶಿನವು(Turmeric) ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ (Health Tips) ಮತ್ತು ಯೋಗ ಕ್ಷೇಮಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರಿಶಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಂದು ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹಣ್ಣು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲು (kidney stones) ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿಗೆ (liver damage) ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅರಿಶಿನದ ಬಳಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅರಿವಿನ ಕೊರತೆ ಇದೆ. ಅರಿಶಿನವು ಭಾರತೀಯ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರದ ಸುವಾಸನೆ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಔಷಧೀಯ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅರಿಶಿನವು ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ದೂರಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅರಿಶಿನವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಗುಣ ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸುಳ್ಳು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಹುಣ್ಣು ಅಥವಾ ಮೂತ್ರ ಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಎಷ್ಟು ಅರಿಶಿನ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ?
ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರತಿದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಥವಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಅರಿಶಿನ ಪ್ರಮಾಣವಿಲ್ಲ. ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕೆಜಿಗೆ 3 ಮಿಲಿಗ್ರಾಮ್ ಸೇವಿಸ ಬಹುದಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ 500 ಮಿ. ಗ್ರಾಂ ಅರಿಶಿನದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ರುಮಟಾಯ್ಡ್ ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿ ಸಂಧಿವಾತದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತಿಳಿಸಿವೆ. ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ನೆನಪಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅತಿಯಾದ ಅರಿಶಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅರಿಶಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಅರಿಶಿನದಲ್ಲಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸೀಸದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಅತಿಯಾಗಿ ಅರಿಶಿನ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗಬಹುದು. ಹೆಪಟೈಟಿಸ್ ಇರುವವರು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತ ಜನಕಾಂಗದಿಂದ ಪಿತ್ತರಸದ ಹರಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿದವರು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ತೆಗೆದು ಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಾಯಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ತಜ್ಞರು.
ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಯಾರು ಸೇವಿಸಬಾರದು?
ದೈನಂದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬೇರೆ ಅರಿಶಿನ ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಹಾಲುಣಿಸುವವವರು, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಗೆ ಕಿಮೊಥೆರಪಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವವರು, ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು, ಹೆಪ್ಪುರೋಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಂಟಿ ಡಯಾಬಿಟಿಕ್ ಔಷಧಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರು, ಎರಡು ವಾರಗಳ ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದವರು ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ ವೈದ್ಯರು.
Kodimatha Swamiji: ಮತ್ತೊಂದು ವಯನಾಡ್‌ ಮಾದರಿ ಅನಾಹುತ! ಕೋಡಿಮಠದ ಶ್ರೀಗಳ ಭವಿಷ್ಯವಾಣಿ
ನೆಲದ ಅರಿಶಿನದ ಪ್ರಯೋಜನ
ನೆಲದ ಅರಿಶಿನವು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೇ ಹೃದಯ ರೋಗ, ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ, ಬೊಜ್ಜು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆ, ಅಪಧಮನಿಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಟಿಸ್ ಇರುವವರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.
