ಬೆಂಗಳೂರು : ತೂಕ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವಾಗ, ಅನೇಕ ಜನರು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ದೇಹ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವೊಂದು ಆರೋಗ್ಯ (Health Tips) ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಡಾ.ಡಿಂಪಲ್ ಜುಂಗ್ಡಾ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಇವು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿದರೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾದ್ರೆ ಆ ತರಕಾರಿಗಳು ಯಾವುದೆಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯೋಣ.
ಎಲೆಕೋಸು :
ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಲಾಡ್‍ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‍ವಿಚ್‍ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಸಲು ಹಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಯಾಕೆಂದರೆ ಹಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಮನುಷ್ಯರ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿದರೆ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎನ್ನಲಾಗಿದೆ.
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ:
ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಟೇಪ್ ವರ್ಮ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಶಗಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆ ಕೆಡುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಅಂಶಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ. ಆಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
ಬದನೆಕಾಯಿ:
ಕಚ್ಚಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸೋಲಾನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹಾಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಸೋಲನೈನ್ ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
ಯಾಮ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು(ಗಡ್ಡೆಗಳ ಎಲೆಗಳು):
ಯಾಮ್ ಎಲೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗೇ ಇವುಗಳಲ್ಲಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮನುಷ್ಯನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂದಮಾತ್ರಕ್ಕೆ ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಡಿ. ಯಾಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಂದ ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ತಲೆನೋವು, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಕಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿ.
ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸ್ತನಗಳ ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಲೈಂಗಿಕ ಆನಂದ ಸಿಗುತ್ತದೆಯೆ? ಸಮೀಕ್ಷೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನು?
ಒಟ್ಟಾರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾದರೂ ಕೂಡ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇಲ್ಲವಾದರೆ ಇದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗುವ ಬದಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು.
