ದೈನಂದಿನ ಊಟದಲ್ಲಿ ಅನ್ನ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅನ್ನ ಉಳಿದರೂ ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಮರುದಿನ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಬೆಳೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಲಿವರ್‌ನ(Liver Damage) ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು(Health Tips). ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ತಿಳಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಸಿಲಸ್ ಸೆರೆಯಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವಿದೆ, ಇದು ಕೋಣೆಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟರೆ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಅನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್‍ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಲಿವರ್‌ಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.
ಅನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಅಥವಾ ವಾಕರಿಕೆಯಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಜೀವಾಣುಗಳು ಲಿವರ್‌ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನೂ ಓದಿ:ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕೆ…? ಈ ಟಿಪ್ಸ್‌ ಅನುಸರಿಸಿ ನೋಡಿ
ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ತಾಜಾ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುವುದಾದರೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 165 ° F (75 °C) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅನ್ನವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೇಲೆಯೇ ಉಪಯೋಗಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಲಘುವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಅನ್ನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಇಡುವುದಾದರೆ ಅದನ್ನು 24-48 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು 4 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
